手性分離柱的酸奶中乳酸手性異構(gòu)體的分離和測定方法

手性分離柱的酸奶中乳酸手性異構(gòu)體的分離和測定方法
傳統(tǒng)的有機(jī)酸柱高效液相色譜法無法將乳酸的兩種手性異構(gòu)體分離。本文研究了采用青霉胺-銅離子配位體手性色譜柱法,將L-乳酸和D-乳酸進(jìn)行拆分并同時定量。結(jié)果顯示,當(dāng)檢測波長為254nm,檢測色譜柱為手性柱Chirex3126(D)-penicillami(4.6mm ID×250mm L,5μm),流動相為2mmol/L CuSO4溶液(溶劑為5%的異丙醇溶液)時,可實(shí)現(xiàn)這個分離。在上述條件下,L-乳酸和D-乳酸的標(biāo)準(zhǔn)曲線在6.25～50.0g/L和1.25～2.50g/L范圍線性良好,兩者的線性相關(guān)系數(shù)都為0.9999以上。在酸奶中L-乳酸和D-乳酸的平均回收率分別為95.11%和81.30%。酸奶中L-和D-乳酸的含量分別為60～100g/L和0～1.92g/L,在酸奶飲料中分別為10.50～57.18g/L和1.12～2.54g/L。表明運(yùn)用青霉胺-銅離子配位體手性色譜柱法可以實(shí)現(xiàn)酸奶和酸奶飲品中兩種乳酸手性異構(gòu)體分離和濃度測定。