我國食品安全標準建設(shè)雖然頗有成效，但仍暴露出諸多問題。標準總體數(shù)量多，但標準間既有交叉重復(fù)又有脫節(jié);標準間的銜接協(xié)調(diào)程度不高，且個別重要標準或者重要指標缺失，標準的科學(xué)性和合理性也有待提高。標準的基礎(chǔ)研究滯后，風(fēng)險評估工作尚處于起步階段，食品安全暴露評估等數(shù)據(jù)儲備不足，監(jiān)測評估技術(shù)水平有待提高。

　　《規(guī)劃》提出，到2013年底，基本完成對現(xiàn)行1900項食品國家標準和3000余項食品行業(yè)標準中強制執(zhí)行內(nèi)容的清理。提出繼續(xù)有效、整合和廢止相關(guān)標準或技術(shù)指標的清理意見;根據(jù)標準清理結(jié)果，2015年底前基本完成相關(guān)標準的整合和廢止工作。

　　《規(guī)劃》還提出，要加快解決食品安全重要標準不足和標準不配套等問題。2015年底前，修訂食品污染物、生物毒素、農(nóng)藥和獸藥殘留等限量標準以及食品添加劑產(chǎn)品標準等。同時重點制定、修訂食品中各類污染物、微生物、農(nóng)藥和獸藥殘留、食品添加劑以及產(chǎn)品標準指標、包裝材料等分析檢測方法標準，進一步完善食品毒理學(xué)安全性評價程序和檢驗方法等標準。

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