1.蒸餾法：把不溶于水的有機(jī)溶劑和樣品放入蒸餾式水分測(cè)定裝置中加熱，使樣品中的水分分離出來(lái)，由餾出的水量，即可計(jì)算出水分含量。這種方法的設(shè)備簡(jiǎn)單，價(jià)格低廉，但有以下幾種缺點(diǎn)：
①水與有機(jī)溶劑易發(fā)生乳化現(xiàn)象；
②樣品中水分可能完全沒(méi)有揮發(fā)出來(lái)；
③水分有時(shí)附在冷凝管壁上，造成讀數(shù)誤差。
2.露點(diǎn)法：露點(diǎn)法操作簡(jiǎn)便，儀器不復(fù)雜，所測(cè)結(jié)果一般令人滿(mǎn)意，常用于永久性氣體中微量水分的測(cè)定。但此法干擾較多，一些易冷換氣體特別在濃度較高時(shí)會(huì)比水蒸氣先結(jié)露產(chǎn)生干擾。

3.干燥法：主要應(yīng)用于固體樣品水分的測(cè)定，通過(guò)加熱使樣品失去水分。此法常用于測(cè)定大部分固體樣品（大塊樣品需粉碎），操作較簡(jiǎn)單；但需要符合以下條件：
①水分是唯一揮發(fā)性物質(zhì)；
②不含有結(jié)合水；
③樣品中其它成分由于受熱而引起的化學(xué)變化可以忽略不計(jì)；缺點(diǎn)是精度較低，且不適用于測(cè)液體、氣體、和含揮發(fā)物質(zhì)樣品。

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