摘要
食品接觸材料的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、檢測技術(shù)的研究，安全評估技術(shù)以及合規(guī)性測試服務(wù)等皆離不開先進(jìn)的分析檢測技術(shù)的支撐。
內(nèi)容
民以食為天，食以安為先。食品安全不僅在于食物本身，還事關(guān)與“食品”接觸的各種材料。常見的食品接觸材料包括塑料、紙、金屬、玻璃、復(fù)合材料以及各類材料上所用的印刷油墨、粘合劑等。
國家食品接觸材料檢測重點實驗室（常州）研究員/實驗室主任商貴芹，從事食品接觸材料檢測、安全評估、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)研究和制定等工作超過15年，熟悉各材質(zhì)食品接觸材料的原輔料、生產(chǎn)工藝及應(yīng)用，精通各國食品接觸材料相關(guān)的立法標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)指南，在食品接觸材料的檢測、合規(guī)管理和安全評估方面具有豐富的實踐經(jīng)驗。
食品接觸材料的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、檢測技術(shù)的研究，安全評估技術(shù)以及合規(guī)性測試服務(wù)等皆離不開先進(jìn)的分析檢測技術(shù)的支撐。在采訪中，商貴芹特別提到利用高分辨率、高靈敏度的色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對食品接觸材料進(jìn)行了大量研究工作，從技術(shù)上支持實驗室解決了合規(guī)管理中的棘手難題，幫助食品接觸材料的安全管理更上一層樓。
食品接觸材料安全行業(yè)現(xiàn)狀
食品接觸材料實驗室是在2006年設(shè)立的，一直以來主要從事食品接觸材料法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、檢測技術(shù)的研究，安全評估技術(shù)以及合規(guī)性測試服務(wù)，通過這幾個維度，為行業(yè)提供一站式的服務(wù)。
從我們自己實驗室檢測的角度來講，十幾年前食品接觸材料實驗室剛成立的時候，不合格的情況還是時有發(fā)生的。那走到今天，十幾年過后，我們實驗室每年差不多也有接近一萬五千批次的食品接觸材料的檢測，粗略的統(tǒng)計一下，百分之九十九的合格率還是有的。
食品接觸材料安全行業(yè)合規(guī)管理情況
談到合規(guī)管理情況，我們需要從幾個維度來看，第一個維度是整個國家的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的制定情況；第二個是企業(yè)認(rèn)知和法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的實施情況；第三個是政府的監(jiān)管執(zhí)法情況；最后一個維度，我個人認(rèn)為是檢測機(jī)構(gòu)的技術(shù)水平。
致力于為行業(yè)提供一站式服務(wù)
從服務(wù)的角度來講，按大模塊來說，目前我們主要提供的一塊是為立法和標(biāo)準(zhǔn)制定提供支持；第二塊是整個行業(yè)的合規(guī)性測試；第三大塊籠統(tǒng)地稱之整個安全合規(guī)管理服務(wù)，這幾年做的比較有特色的就是食品接觸材料檢測技術(shù)的研發(fā)定制服務(wù)，希望我們的存在是有價值的，能夠為企業(yè)的發(fā)展、為行業(yè)的發(fā)展提供幫助。
合規(guī)管理的難題“克星”：非靶向高通量篩查技術(shù)
食品接觸材料的非靶向高通量篩查測試主要是利用高分辨率和高靈敏度的色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀，對食品接觸材料當(dāng)中可提取的和可遷移的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行盡可能的定性、定量的測試和分析。有了這兩類測試結(jié)果，就可以從技術(shù)上支持我們解決現(xiàn)有的合規(guī)管理中的三大難題：第一大難題就是技術(shù)驗證原輔料的成分分析報告和產(chǎn)品的符合性聲明；第二個是評價分級原輔料和產(chǎn)品；第三個是識別潛在的或未知的風(fēng)險物質(zhì)，幫我們解決一些未知安全隱患。由此可見，這個非靶向通量篩查技術(shù)的推廣應(yīng)用可以幫我們把食品接觸材料的食品安全管理再上一層樓。
所以總體來說，對整個行業(yè)來說，從我個人的角度來講，干一行愛一行。做這個領(lǐng)域已經(jīng)十多年了，除了相信我們國家食品接觸材料的食品安全一定會越來越好之外，我也特別期待，通過我們所有相關(guān)方的努力，讓我們國家的食品接觸材料的食品安全能夠成為世界舞臺的核心。
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